Tarsus Gastronomi Günleri Bilgilendirme toplantısı Ticaret ve Sanayi oadsı konferans salonunda yapıldı.
25,26 ve 27 Ekim tarihinde Kubatpaşa Medresesinde başlayacak olan Gastronomi Günleri için yapılan toplantıya Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası,Tarsus Sanayi ve Ticaret Odası, Mersin Kent Konseyi, Tarsus Kent Konseyi,Slow Food Grubu ile Tarsus Zeytin Platformu temsilcleri katılım sağladı.
Gastronmide hedefin 5 bin kişi olduğu vurgulandı. Tanıtım için yerel bazda çalışma yapıldığı vurgulandı.
3.Gastronomi günlerinde Tarsus’a özgü olan 100 çeşit yiyecek yer alacak.
Mersin Kent Konseyi Başkanı Yasmina Lokmanoğlu ; yaptığı konuşmada yapılacak olan etkinlerde ki amacın kent gelişimine katkı sağlamak olduğunu ifade etti.3. Tarsus Gastronomi Günleri Bilgilendirme toplantısı Ticaret ve Sanayi oadsı konferans salonunda yapıldı.
25,26 ve 27 Ekim tarihinde Kubatpaşa Medresesinde başlayacak olan Gastronomi Günleri için yapılan toplantıya Mersin Büyükşehir Belediyesi, Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası,Tarsus Sanayi ve Ticaret Odası, Mersin Kent Konseyi, Tarsus Kent Konseyi,Slow Food Grubu ile Tarsus Zeytin Platformu temsilcleri katılım sağladı.
Ayda bir yapılacak olan yeryüzü pazarı i organik ve iyi tarıma dayalı olacak. Her ay ünlü şefler gelerek mutfaklarda ki sunumun önemi vurgulayacak. Bu konuda Tarsus üniversite ile ortaklaşma yapılacak. Etkinlikler kapsamlı olursa ayda 1, yapılacak olan pazar 15 günde bir yapılacak.
3. TARSUS GASTRONOMİ GÜNLERİ PROGRAMI
- GÜN 25 EKİM 2019 CUMA
09:30 FESTİVAL AÇILIŞ
Tarsus Yöresel Lezzet Stantlarının açılışı Yeryüzü Pazarının Açılışı (Earth Market)
14:00
Sıraköy’de sembolik Sarıulak Zeytin hasatı
16:30
Ashab-ı kehf Zeytin Kooperatifi ziyareti
Kooperatifte Eleme + Boylama+ Salamura Sarıulak Zeytin yapımını göreceğiz.
Gün boyu festival alanında gerçekleştirilecek aktiviteler;
Sokak sanatçıları müzikleri
Mersin Üniversitesi Güzel Sanatlar Bölümü Öğrencilerinden
Tarsus Yemekleri Resimleri - GÜN 26 EKİM 2019 CUMARTESİ
10:00
Atölye Çalışmaları ve Paneller için Kayıt.
Gün boyu festival alanında gerçekleştirilecek aktiviteler;
Sokak sanatçıları müzikleri
Mersin Üniversitesi Güzel Sanatlar Bölümü Öğrencilerinden
Tarsus Yemekleri Resimleri
1) Kubatpaşa Yemek Atölyeleri Programı
10:00-11:00
‘’Zeytinyağının Gastronomideki Yeri’’ – Prof. Dr. Fügen Durlu ÖZKAYA
11:15-12:00
Aylin YAZICIOĞLU ve Ayçin Özen AYDIN ile ‘’zeytinyağı tatlandırma ve zeytinyağlı soslar atölyesi’’
12:15-13:30
Şefler ile Demo: Yöresel, Geleneksel ve Yeni Nesil Kahvaltı Atölyesi – Şefler: Aylin YAZICIOĞLU, Melih DEMİREL ve Zafer KAYRAK 13:30-14:00
Demoların tadımı
14:00-15:00
Şefler ile Demo / Atölye: Şefler ve Gastronomi Öğrencileri ile ‘YöreselliğiyleYeniTatlar’ Atölyesi
15:30-17:00
Söyleşi; “Şef olmak/mutfakta kariyer planlamak” Şefler: Aylin YAZICIOĞLU, Melih DEMİREL, Ömer Faruk YILMAZ
10:00- 12:00
Tarsus Slow Food Süt ve Süt Ürünleri Grubu önderliği’nde Damızlık Koyun Keçi Yetiştiricileri Birliği ve Tarsus Süt Üreticileri işbirliğiyle ‘’Hayvancılık ve Mera Sorunu’’ konulu panel Akademisyenler, İl ve İlçe Tarım Müdürlüğü yetkilileri, Belediyeler, Muhtarlar Derneği ve Milli Emlak yetkilileri katkı sağlayacaklardır. Panel konuşmaları; Ç.Ü. Ziraat Fakültesi zootekni Bölümü hayvan yetiştirme anabilimdalı Öğr.Gör. Prof. Dr. Nazan KOLUMAN, Mersin İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Tarımsal veriler Şube Müdürü Ömer Kürşat OKTAY.
14:00 – 14:30
Sarı Ulak üzerine yapılan islah çalışmaları ile ilgili konuşmalar – Zir. Y.Müh. Cengiz TURKAY
14:45-15:15
‘’Neden Yerel ve Yöresel’’-Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya
15:30-16:00
Coğrafi İşaret ve Markalaşmanın Önemi Prof. Dr. Renan TUNALIOĞLU
16:30-17:00
Zeytin ve Zeytinyağının Bilinmeyen Özellikleri – DR. Zeynep DELEN
2) Tarsus Ziraat Odası Programı Hayvancılık ve Mera Sorunu Paneli
3) Tarsus Ticaret ve Sanayi Odası Programı
Tarsus ta Zeytin ve Zeytincilik Paneli - GÜN 27 EKİM 2019 PAZAR
11:00
Slow Food Bahçesine Sarı Ulak Zeytin dikimi
11:30 -13:00
Şefler ile Demo: Çandıra Eyası ve Yılan Balığı Atölyesi Melih Demirel, Zafer Kayrak, Ayçin …
13:30 -14:00
Gastronomi de Bıçağın Yeri – Tüfekçi Karadayı ve Misafir şefler ile yapılacak söyleşi,
14:30-15:00
Zeytinyağı Tadım Atölyesi Prof. Dr. Fügen Durlu Özkaya
15:30-16:00
Söyleşi: “Şef olmak” Melih Demirel
17:00-18:00
Şefler ile Demo: Yöresel zeytinyağlı ana yemekleri yeni nesil
mutfakta yorumlama – Şefler Melih Demirel, Zafer Kayrak
19:00
Kapanış
Gün boyu festival alanında gerçekleştirilecek aktiviteler;
Sokak sanatçıları müzikleri
Mersin Üniversitesi Güzel Sanatlar Bölümü Öğrencilerinden
Tarsus Yemekleri Resimleri
News
